Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram rode linzen, 50 gram rijst, 1 liter groentebouillon, scheutje wijnazijn, 1 prei in grove stukken gesneden, 3 knoflookteentjes uit de pers, 1 blik tomatenblokjes, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel garam masala (een kerrie mengsel), 1/2 paprika in grove stukken gesneden, 100 gram broccoli in stukken, 50 gram snijbonen (of sperziebonen) in stukken, 1 theelepel verse basilicum in reepjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de linzen en rijst in de groentebouillon met wijnazijn op een gematigd vuur gedurende 20 minuten. Roer af en toe door. Voeg toe de prei, knoflook, tomaten uit blik, komijnpoeder, chilipoeder, garam masala, paprika, broccoli en boontjes. Breng het geheel weer aan de kook en laat het dan op een gematigd vuur (afgedekt met deksel) gedurende 10 tot 15 minuten zachtjes koken totdat de groenten gaar zijn. Voeg dan de basilicum toe en breng op smaak met zout en peper. Direct serveren.
|
|